「グリーンキッチン」のゆかり先生のもと、お料理教室は、まだまだ続きます。

ガーデンに咲いているハーブ達を使ったレシピ

新鮮で、香りがとてもステキ(^^♪

今度はボロネーゼ作り

オリーブオイルとローズマリー、ニンニクを弱火にかけ、香りがたったらローズマリーを取り出し、ベーコンや玉ねぎを炒めて

コンソメスープで残ったひき肉たちを入れて炒めます。

あまり混ぜないで焦げない程度にヘラを入れて返す。

これがうま味を引き出すポイントなんですって

いっつも一生懸命かき混ぜてたし…|дﾟ)

今回のパスタはフェットチーネ

イタリア語で「小さなリボン」という意味らしいです。

ローズマリーを添えて完成♡

ローズマリーは、細胞の老化を防止する抗酸化作用があることから、「若返りのハーブ」とも呼ばれています。

中世のハンガリーでは、女王がローズマリーを使った薬を飲んだところ病が治り、若さを取り戻して、隣国ポーランドの王子にプロポーズされたという逸話が残されています。

ハーブを使ったお料理教室開催♡ その4　へ続く