Himwariのひとり言

2017-10-30 19:21:00

ハーブを使ったお料理教室開催♡ その3

 

 

グリーンキッチン」のゆかり先生のもと、お料理教室は、まだまだ続きます。

 

 

ガーデンに咲いているハーブ達を使ったレシピ

新鮮で、香りがとてもステキ(^^♪

 

 

 

今度はボロネーゼ作り

 

オリーブオイルとローズマリー、ニンニクを弱火にかけ、香りがたったらローズマリーを取り出し、ベーコンや玉ねぎを炒めて

コンソメスープで残ったひき肉たちを入れて炒めます。

 

 

あまり混ぜないで焦げない程度にヘラを入れて返す。

これがうま味を引き出すポイントなんですって

 

いっつも一生懸命かき混ぜてたし…|д゚)

 

 

今回のパスタはフェットチーネ

イタリア語で「小さなリボン」という意味らしいです。

 

 

ローズマリーを添えて完成♡

ローズマリーは、細胞の老化を防止する抗酸化作用があることから、「若返りのハーブ」とも呼ばれています。

 

中世のハンガリーでは、女王がローズマリーを使った薬を飲んだところ病が治り、若さを取り戻して、隣国ポーランドの王子にプロポーズされたという逸話が残されています。

 

ハーブを使ったお料理教室開催♡ その4 へ続く

 

 

 

 

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