Himwariのひとり言

2017-09-04 20:01:53

コーディアル作りますか?

どーもー

なかのひとでーす。

 

急にコーディアルつくりますか?って言われてもねぇって方

 

ホームページとかに色々載せててね、

 

その流れなんですよ

 

 

 

よかったら先にこちらをどうぞ

 

さて本題

 

ハーブコーディアルの作り方

 

用意するもの

 

水400ml

エルダーフラワー約50g

ドライフラワーならだいたい50gです。

ちなみにフレッシュハーブを使う時は倍の100gくらいね

てんさい糖200g

なければはちみつやグラニュー糖でも大丈夫

レモン果汁2個分

もしくはクエン酸大さじ2杯

これは酸味と酸化防止の役割です

CC○○ンとかじゃダメですよ

あとは保存用の密閉できる瓶

 

これで約200ml作れます

 

では作り方

 

まずはなべに水を入れて沸かします。

沸騰してきたらハーブを入れて5~10分くらい煮出します。(軽くグツグツする感じ)

ハーブを取り除いててんさい糖を加えていきます。

余熱で溶けていきますが、溶け切らなかったら弱火で少し温め直してね

全て溶けて、余熱も取れたら最後にレモン汁を加えて出来上がり

 

できれば冷蔵庫で保存して、1ヶ月くらいで使い切る方がいいですよん

 

ざっとな説明ですが、こういうのって創ることが楽しいんですよ

時間や分量など、自分好みのレシピを見つけて楽しんでくださいね

 

そうそう、コーディアルは5倍くらいで割って飲むといいですよ。

水でもお湯でも炭酸水でも。

牛乳や豆乳、焼酎やビールで割るのもオッケーです。

わたしはやったことないですけど…

 

ではまた